MEGURIYA information

【スペシャルイベント】

2/24〜26(金〜日) うさとの服展

2/27(月) キュイッソン・アンジェリカ〜天使の調理法〜

3/16&18 MEGURIYA cinemo[0円キッチン]

※5/4〜5/6 共感的コミュニケーション合宿

※7/15〜17 磯貝先生の半断食合宿

 

【各種クラス 2017年春夏講座】 募集開始
リマ・クッキングスクール東三河校 初級クラス
・リマ・クッキングスクール東三河校 中級クラス←準備中
・リマ・クッキングスクール東三河校 上級クラス←準備中

雑穀料理教室満席
ベジスイーツクラス ファーストクラス
ベジスイーツクラス セカンドクラス
暮らしの教室


【MEGURIYAに関して】

ごあいさつ加藤万晴加藤由希子

 

2016年10月〜2017年3月のスケジュール

2017年4月〜2017年9月のスケジュール

連絡先、地図、アクセス

・Instagram ID:meguriya_banseiyukiko

・Facebook ID:kbansei


MEGURIYA cafeは2014年3月末で閉店いたしました

2017.02.24 Friday  
お知らせ | - | -  

2/27 キュイッソン・アンジェリカ 空席でました

天使の調理法「キュイッソン・アンジェリカ

2/27のワークショップ、キャンセルが入りましたので、ご参加いただけます

ご興味ある方はご連絡ください〜

 

MEGURIYA~organic & macrobiotic~
〒441-3503田原市若見町権亟地80
Tel&Fax:0531-45-3069
Mail:kbansei@kha.biglobe.ne.jp

 

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【2017年春夏講座】 募集開始

リマ・クッキングスクール東三河校 初級クラス
ベジスイーツクラス ファーストクラス
ベジスイーツクラス セカンドクラス

雑穀料理教室

2/24〜26(金〜日) うさとの服展

2/27(月)キュイッソン・アンジェリカ〜天使の調理法〜

※3/16&18 MEGURIYA cinemo[0円キッチン]

※5/4〜5/6 共感的コミュニケーション合宿

※7/15〜17  磯貝先生の半断食合宿

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2017.02.24 Friday  
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うさと展@MEGURIYA

いよいよ今週末に迫ってきたうさと展!

24日金曜日〜26日日曜日までの開催です

 

金曜日と土曜日はカフェもオープン

金曜日は「あはひ」と「彩さん」のチームが担当

土曜日は「MEGURIYA」が担当します

 

金曜日の献立、写真が送られてきましたのでご紹介〜

彩さんのランチは↓

*新海苔の分搗きご飯
*具沢山粕汁
*里芋の道明寺揚げ〜きのこあん
*芋・海藻・お豆・きのこの白和え
*ごぼうと生ひじきの生姜サラダ
*山形から取り寄せた人参グリル〜れなりのオリーブオイルとお塩で
*プチヴェールの柚子胡椒
*たかきび団子のくるみ味噌絡め
*おばあちゃんから受け継いだぬか漬け

 

もちきびちまきと粕汁の軽めのセットも用意する予定だそうです

 

「あはひ」はカレーとスイーツ(だと思います)

(写真は以前のものですので、当日は違うと思います笑)

 

MEGURIYAは、オリーブオイルを使った洋風を予定しています

スイーツは2種類作る予定なのですが、↓のスイーツにしようかなと企んでおります

 

お気軽にお越しいただけたら嬉しいです!

お待ちしております

 

ーーー

 

2017年2月24日〜26日の3日間、MEGURIYAにて「うさとの服」の展示販売が開催されます。

↑左 僕のジャケット 右 由希子のワンピース

 

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うさとの布はタイやラオスの農村で織られています。

布を織る村の女性たちには、生産ノルマも納期もありません。

 

織り手には布のデザインから、

縫い手には一着を

最初から最後まで担当してもらいます。

 

布は一反一反どれも違うし、

誰が縫うかによってできあがるものは違います。

 

暮らしの中で育まれた布。
その布と寄り添う衣服との暮らし。

うさとのものづくりは

ひとりひとりの暮らしとともにあります。

 

+++++

 

うさとの服は「作る人も、売る人も、着る人も、そして自然も…

みんなが豊かで幸せになるように」という思いが込められています。

 

食べ物にオーガニックがあるように、服にもオーガニックがある。
天然素材、手紡ぎ、手染め、手織り…
うさとの服は、天然素材をハンドメイドした究極のオーガニック。
自然エネルギーに満ち溢れた、いのちのかたまりのような服。

 

「うさと展をしたい」とずっと願っていましたが、念願叶って展示販売会を開催していただいたのが2016年の7月。

また、開催してくださることになりました。

(今回もうさと創業期からうさとの服を販売されているコーディネーターの方(space delphi 後藤由美子さん)がいらっしゃいます。いろいろと質問&相談できます。)

 

この機会に、ぜひ、体験してみてください。

 

(イギリスシューマッハーカレッジでのうさとファッションショー)

 

日程:2017年2月24日(金)〜26日(日)

24日(金)11:00〜17:00 カフェあり
25日(土)11:00〜17:00 カフェあり
26日(日)11:00〜15:00 カフェなし

※24日と25日はカフェも同時開催!

 24日 awai&彩さん

 25日 MEGURIYA cafe

 ランチご希望の方は、ご予約くださると助かります

 

場所:MEGURIYA 田原市若見町権亟地80

 

問い合わせ:Tel&Fax 0531-45-3069 kbansei@kha.biglobe.ne.jp

 

【うさとについて】


うさとの服はタイ・チェンマイを拠点に製作。
服に使用している布はタイ東北部、北タイ、ラオスの農村で村の女性たちを中心に織られています。

布の素材は、綿(cotton)大麻(hemp)絹(silk)の三種類でそのほとんどは手紡ぎ、天然染め、手織りされています。
(一部機械織りの布も使用しています)

洋服は女性用が中心に、男性用や男女兼用の他、子供服、作務衣、楽衣と呼ばれる部屋着などがあります。

価格帯はTopsが8,000円から20,000円、Bottomsは10000円から20000円位、ワンピースやコートは20,000円前後です。

 

うさとの服 製作風景 染めと織り編
https://youtu.be/F1njL-MFhgI
うさとの服 製作風景 デザイン編
https://youtu.be/DeV72ZZsQSQ
↑うさとのデザイナー「さとう うさぶろう」さんによる紹介動画
とても興味深い内容です

ぜひご覧ください

2017.02.23 Thursday  
イベント | comments(0) | -  

3/16&18『0円キッチン』@MEGURIYA cinemo

2月より1年間、毎月開催の映画上映会「MEGURIYA cinemo」

第二弾の上映作品はこちら

 

「0円キッチン」

 

この映画、先日見ました
内容は、食料廃棄をテーマにした映画です

 

食料廃棄、先進国は大量に捨てている現実がある

問題はかなり根深く、簡単には解決できない複雑さがあります

 

今起こっている様々な問題(人口、環境、エネルギーなど)にも直結している食料廃棄問題

問題解消のためには、まずは一人ひとりが「知って、感じて、我が事として落とし込んで…」ということからかなと思います

 

この映画、重たい複雑なテーマを扱っている割には、軽やかでゆるいテイストで描かれてます

ドスーンと虚脱感、とかいう感じは全然なく、むしろ「どこか楽しげ」です笑

終始面白く描かれていますので、気楽に見ていただけるかな

 

映画を見終わった後、皆さんでシェアタイムを設けたいと思います
見終わった後のシェアタイムが、かなり面白い

シェアタイムもお時間ある方は是非ご参加くだされば、と思います

 

+++

 

『0円キッチン』
世界から食料廃棄をなくす旅。

キッチン付き廃油カーでヨーロッパを巡り廃棄食材料理を届けるエンターテイメント・ロードムービー!

日程:3月16日(木)10:00〜

   18日(土)14:30〜

   18日(土)17:00〜
上映時間:81分
※上映終了後、お時間ある方はシェア会にもご参加ください
料金:1000円

会場:MEGURIYA和室

定員:15名
申し込み:ご来場の際はご予約いただけると助かります

世界で生産される食料の3分の1は食べられることなく廃棄されている。

その重さは世界 で毎年13 億トン。

「捨てられてしまう食材を救い出し、おいしい料理に変身させよう!」 と考えた食材救出人のダーヴィド。

植物油で走れるように自ら改造した車に、ゴミ箱でつく った特製キッチンを取り付け、ヨーロッパ 5 カ国の旅へ出発。

各地で食材の無駄をなくすべく、ユニークでおいしく楽しい取り組みをしている人々に出会いながら、食の現在と未来を 照らし出していくエンターテイメント・ロードムービー。

監督:ダーヴィド・グロス、ゲオルク・ミッシュ
脚本:ダーヴィド・グロス
撮影監督:ダニエル・サメール 編集:マレク・クラロフスキー
音楽:ジム・ハワード
制作:ミスチフ・フィルムズ 制作協力:SWR/ARTE、ORF
プロデューサー:ラルフ・ヴィザー 原題:WASTECOOKING
配給:ユナイテッドピープル
2015年/オーストリア/81分

オフィシャルHP:http://unitedpeople.jp/wastecooking/

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【2017年春夏講座】 募集開始

リマ・クッキングスクール東三河校 初級クラス
ベジスイーツクラス ファーストクラス
ベジスイーツクラス セカンドクラス

雑穀料理教室

2/16&18 MEGURIYA cinemo[ザ・トゥルー・コスト]

2/24〜26(金〜日) うさとの服展

2/27(月) キュイッソン・アンジェリカ〜天使の調理法〜満員

※5/4〜5/6 共感的コミュニケーション合宿

※7/15〜17  磯貝先生の半断食合宿

・Instagram ID:meguriya_banseiyukiko

・Facebook ID:kbansei

2017.02.17 Friday  
MEGURIYA cinemo | comments(0) | -  

雑穀料理教室

【雑穀料理教室】

 

雑穀は生命エネルギーがギュッと詰まった栄養豊富な穀物です。

食べるとなんともいえない滋味があり、体は元気になります。

 

ひえ、もちきび、もちあわ、高きび

アマランサス、麦、キヌア…

 

様々な雑穀の中から毎回数種類の雑穀をテーマに、

特徴や扱い方、炊き方、料理のアレンジなどお伝えしながらフルコースを作ります。

 

単発型ですので、お気軽にご参加いただけます。

 

 

日程 全て満席となりました

2017年4月より 月一 単発型

・日曜クラス 10:00〜14:00
 4/23満席 , 5/21満席 , 6/18満席
・火曜クラス 10:00〜14:00
 4/25満席 , 5/23満席 , 6/20満席

※満席の日はキャンセル待ちになります

 

テーマの雑穀

  • 4月 もちきび、もちあわ、ひえ
  • 5月 アマランサス、キヌア
  • 6月 たかきび、麦、(そば)

 

代金
受講料 ¥5,000-(1回分 材料費、消費税含む)

 

持ち物

エブロン、三角巾、タオル、筆記用具、持ち帰り容器
 

講師

加藤由希子:リマクッキングスクール講師


申込先 会場

住 所:441-3503愛知県田原市若見町権亟地80番地

電話&FAX:0531-45-3069

E-mail:kbansei@kha.biglobe.ne.jp

※下記申し込みフォームに記入し、メールまたはFAXにてお申込ください。


申し込みフォーム

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お名前:

ふりがな:

住所:〒

電話番号:

FAX番号:

携帯電話:

E-mail:

受講講座のクラス名:

ご希望の曜日:

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※緊急連絡先として、携帯電話の番号は極力お知らせ願います。

※ご提出いただきましたら入金手続きの案内を送ります。

 ご入金の確認ができた段階で受付完了となります。

 

※お子様は預けて、お母様のみの受講をお願いしています。

 

2016年10月 もちきび

IMG_2262.jpg

 

11月 もちあわ

DSC_7794.jpg

 

12月 高きび

IMG_9681.jpg

 

2017年1月 ひえ

IMG_0143.jpg

2017.02.11 Saturday  
マクロビ料理教室 | comments(0) | -  

0円キッチン/ある脳科学者の体験/スノーデン

来週上映するザ・トゥルー・コスト

今、世界で起こっていることの縮図の一つ、ファストファッション

 

鑑賞して日がたつにつれ、いろいろな気づきがぽっぽと湧いてきています

世界で起こっていることにふれる、ということは意識を深めると感じます

映画上映会をこれから毎月一作品、一年間開催していきます

 

12本見終わったとき…

世界の見え方が多角的になり、深まっているんだろうと思います

そして、ライフスタイルも少し変化があるんじゃないかな

 

次の映画はこちらの予定

「0円キッチン」

3/16(木) 10:00〜

3/18(土) 14:30〜

また近日中にきちんとお知らせします

楽しみです

 

ーーー

 

動画のご紹介

興味深く、引き込まれます

 

理由はよくわからないんですけど、見ていたら涙が溢れてきました

何かに反応しているのかな

 

私たちは「名前のある存在であると同時に、名前のない存在でもある」と聞いたことがあります

僕は加藤万晴という個であり、大いなる宇宙とひとつでもある…

う〜ん、言語(左脳)ではつかみきれん笑

 

とても心に響く動画でした

 

「ジル・ボルト・テイラーのパワフルな洞察の発作」

ジル・ボルト・テイラーは、脳科学者なら願ってもない研究の機会を得ました。広範囲に及ぶ脳卒中の発作により、自分の脳の機能―運動、言語、自己認識―が、1つひとつ活動を停止していくのを観察することになったのです。この驚くべき物語をお聞きください。

 

ーーー

 

「スノーデン」を見てきました@ユナイテッドシネマ豊橋

うん、見てよかった

映画、ここの数年は全く関心がなかったんですが、ここ最近映画館でもちょこちょこ見てます

 

今年は映画の上映も一年間始めますし…

そういう年なのかな?

 

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【2017年春夏講座】 募集開始

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2/16&18 MEGURIYA cinemo[ザ・トゥルー・コスト]

2/24〜26(金〜日) うさとの服展

2/27(月) キュイッソン・アンジェリカ〜天使の調理法〜満員

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2017.02.07 Tuesday  
雑話 | comments(0) | -  

2/12 雑穀料理教室 アマランサス 空きました

お知らせです

 

雑穀料理教室 テーマ食材:アマランサス

2/12(日)10:00〜14:00

空席が2名分出ましたので、募集をします

どなたでもご参加いただけます

 

アマランサスは他の雑穀とはちょっと違った炊き方をします

炊き上がりはタラコみたい…

今回もいろいろ使っていきます!

受講料:¥5,000-(1回分 材料費、消費税含む)

持ち物:エブロン、三角巾、タオル、筆記用具、持ち帰り容器
講師:加藤由希子 リマクッキングスクール講師

申込先&会場:MEGURIYA

住所:441-3503愛知県田原市若見町権亟地80番地

電話&FAX:0531-45-3069

E-mail:kbansei@kha.biglobe.ne.jp

 

※お子様は預けて、お母様のみの受講をお願いしています。

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2017.02.04 Saturday  
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キュイッソン・アンジェリカ〜天使の調理法〜

キュイッソン・アンジェリカ(天使の調理法)のワークショップを開催します

 

由希子がフランスに行って習ってきたキュイッソン・アンジェリカ

調理と保存がいっぺんに出来てしまう画期的な調理方法です

 

「保存食」というと、冷蔵冷蔵技術が普及する前は、日本では「保存=塩&発酵」でした

で、欧州では、というと「保存=塩or砂糖&瓶詰めor缶詰」だったのかな、と気づきました

欧州だと温度や湿度が発酵にはあまり向いていないのかもしれません(憶測)

気候の違い、保存容器の違いが、それぞれの保存食文化を育んできたんだろうと空想しています

 

我が家でいろいろ試してきて、この調理法も料理の一部になってきました

最近では猫のごはんもこの方法を試すように…

まとめて仕込めるので、時短になるし、いろいろな素材を使えてバリエーションも出せる

猫(特にコタロウ)も喜んで食べてくれ、作っている方も楽しく、結構いい感じ

 

やり方やコツ、レシピ等をみなさんにシェアしたいと思いますので、ご興味ある方はぜひ

 

+++

 

 

キュイッソン・アンジェリカは調理と保存が同時できる画期的な方法!
きちんと作ると常温で一年間も置いておくことができます。

 

玄米、雑穀、豆、野菜、果物…
自分で作れる保存食。

 

あると手軽に使えて、パパッともう一品作れたり…
アウトドアや非常食にもgood いろいろ重宝します。

 

当日はキュイッソン・アンジェリカの仕方を実習し、またそれを使った簡単レシピもいくつかご紹介、試食もします。

 

+++

 

日程:2017年2月27日(月) 10:00〜13:00
参加費:3000円(前金でお願いします)

定員:10名
持ち物:タオル、エプロン、三角巾、筆記用具
申し込み先:MEGURIYAまで
申し込み期限:2月24日(金)まで
※キャンセルについて
 5日前(2/22)からキャンセル料としては30%(900円)いただきます。

 

〜簡単レシピ紹介(予定)〜
・玄米ごはん
・小豆のディップ
・雑穀と野菜の炒め物
・豆のサラダ
・りんごのコンポート

 

MEGURIYA~organic & macrobiotic~
〒441-3503田原市若見町権亟地80
Tel&Fax:0531-45-3069
Mail:kbansei@kha.biglobe.ne.jp

 

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2017.02.03 Friday  
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2/16&18『ザ・トゥルー・コスト』@MEGURIYA cinemo

今年の2月から、映画の上映会を行うことにしました!

その名も「MEGURIYA cinemo

期間は一年間、毎月木曜日の日中と土曜日の夕方に行う予定です。

 

これから12タイトル、自分が見たい&皆さんとシェアしたい映画を上映していきます!

ラインナップは、順次お知らせしていきますね〜

 

さて、栄えある第一弾はこちら
『ザ・トゥルー・コスト 〜ファストファッション 真の代償〜』

 

僕、この映画一足先に見ました…
内容は…

う〜ん、すごかった… しばし呆然…

服飾業界も食品業界と一緒だなぁと

服に関してはぼんやりした理解でしたので、ちゃんと知ることができてよかったと心から思いました

どの業界も、歪みがここまできているんだな、と改めて実感

 

なにげない選択が、巡り巡ったとき、どこにつながっていくのか…
地球上はもちろん、宇宙は全て繋がり、循環し、密接に関係があります

 

多くの人に、できれば全ての人に知って欲しいと思う内容でした

知らないで選択するのと、知って選択するのはまた違うと思います

 

2月末の週末に開催するうさと展
うさとの服は手紡ぎ、手染め、手織りとファストファッションとは対極の服作り
うさと展の前にどうしてもこの映画の上映会を開催したく、直前ではありますが実施しちゃうことにしました

 

映画を見終わった後、皆さんでシェアタイムを設けたいと思います
見終わった後のシェアタイムが、かなり面白いですので、お時間ある方は是非ご参加くだされば、と思います

 

日程:2月16日(木)10:00〜&18日(土)17:00〜
上映時間:93分
※上映終了後、お時間ある方はシェア会にもご参加ください
料金:1000円

会場:MEGURIYA和室

定員:15名
申し込み:ご来場の際はご予約いただけると助かります

 

『ザ・トゥルー・コスト 〜ファストファッション 真の代償〜』
華やかなファッション業界の裏側 知られざる真実とは?

 

2013年4月に、バングラデシュ・ダッカのラナ・プラザという縫製工場が倒壊(ダッカ近郊ビル崩落事故)し、1,100人以上の
死者、負傷者2,500人以上の大惨事となった。

この事故をきっかけに、アンドリュー・モーガン監督がファッション業界の裏側に迫った映画が完成させました。

  • 私たちは服を買いすぎで生産者への支払いが少なすぎる— CNN
  • 安くすぐ捨てられる服が与える甚大な影響がショッキングで不安になる— ELLE
  • ファッションを取り巻く悲惨な状況には何度見ても涙が出る— サフィア・ミニー(ピープル・ツリー代表)
  • 誰もが毎日身につけている洋服だからこそ私たちはその生産の背景を知る責任がある— 末吉里花(フリーアナウンサー/エシカル協会代表)

 

+++

 

これは衣服に関する物語で、私たちが着る服や衣服をつくる人々、そしてアパレル産業が世界に与える影響の物語だ。

これは貪欲さと恐怖、そして権力と貧困の物語でもある。

全世界へと広がっている複雑な問題だが、私たちが普段身に着けている服についてのシンプルな物語でもある。

この数十年、服の価格が低下する一方で、人や環境が支払う代償は劇的に上昇してきた。

本作は、服を巡る知られざるストーリーに光を当て、「服に対して本当のコストを支払っているのは誰か?」という問題を提起する、ファッション業界の闇に焦点を当てたこれまでになかったドキュメンタリー映画だ。

この映画は、きらびやかなランウェイから鬱々としたスラムまで、世界中で撮影されたもので、ステラ・マッカートニー、リヴィア・ファースなどファッション界でもっとも影響のある人々や、環境活動家として世界的に著名なヴァンダナ・シヴァへのインタビューが含まれている。

またフェアトレードブランド「ピープル・ツリー」代表サフィア・ミニーの活動にも光を当てている。

私たちは行き過ぎた物質主義の引き起こした問題に対して、まず身近な衣服から変革を起こせるのかもしれない。

監督:アンドリュー・モーガン プロデューサー:マイケル・ロス
製作総指揮:リヴィア・ファース、ルーシー・シーゲル
出演:サフィア・ミニー、ヴァンダナ・シヴァ、ステラ・マッカートニー、ティム・キャッサー、リック・リッジウェイ
配給:ユナイテッドピープル

特別協力:ピープル・ツリー

協力:Dr.Franken
2015年/アメリカ/93分/カラー

オフィシャルHP:http://unitedpeople.jp/truecost/

【参考記事】

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【2017年春夏講座】 募集開始

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2017.02.02 Thursday  
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1/28&30 MEGURIYA感謝祭 開催しました

1/28&30に「MEGURIYA感謝祭」という食事会を開催しました

 

この会は、半年の一回の開催

由希子と僕が中心となって食事とスイーツを用意し、

料理教室、スイーツクラス、暮らしの教室…

各クラスの垣根を越えて人が集まり、

みんなでワイワイと食べながら交流する

という会

毎回、これでもか〜、と目一杯作ります!

 

由希子は毎回テーマを持って臨むのですが、今回は奇をてらわず、オーソドックスな料理を中心に組んでみたそうです

畑や朝市で出会った素材から献立を考え、

素材の持ち味が引き立つように調理し、

楽しんで作業することを心掛けたそうです

「楽しいなぁ」と言いながら作ってました笑

 

二日間で45人の方にご参加いただきました

おかげさまで、楽しい、美味しい、良き日となりました

皆様に支えられていることを改めて実感

一日中、じんわりと感謝の念が湧いていました

ありがとうございました


以下、写真でご紹介

+++

 

きんぴらと香り野菜のサラダ

ほうれん草ボール

新わかめと菜花のナムル

切干大根と菊芋の煮付け

根菜の旨煮

大根と高きびの照り煮

カニクリーム風コロッケ

キャベツとかぶのトマト味噌煮

里芋とネギの味噌グラタン

ひじきレンコンパスタ

春菊ジェノベーゼペンネ

よもぎ蒸しパン

小豆入り玄米ごはん

ひまわり種のふりかけ&かぶの漬物

盛り付けました

 

ワッフルマウンテン 誕生日の方がいらしたので…

りんごのプリン

スイーツ盛り合わせ(初日は芋羊羹もありました)

 

各自で盛りつけるビュッフェスタイル

 

スペースをフルに使って、みんなで並んでいただきます〜

 

みなさんに食後「気に入ったものを3つ」書いていただきました

アンケート結果は下記の通りとなりました〜

  1月28日 1月30日 二日間フツカカン合計ゴウケイ
  20メイ 25メイ 45メイ
里芋サトイモとネギの味噌ミソグラタン 7 8 15
春菊シュンギクジェノベーゼペンネ   14 14
ワッフルマウンテン 8 5 13
シンわかめと菜花ナバナのナムル 2 10 12
りんごプリン 6 6 12
カニクリームフウコロッケ 7 4 11
ひじきレンコンパスタ 4 6 10
切干大根とkiribosidaikoンンto菊芋キクイモ煮付ニツ 4 5 9
大根ダイコンタカきびの照り煮teriンi 2 6 8
よもぎしパン 4 2 6
小豆入アズキイ玄米ゲンマイごはん 3 2 5
ほうれんソウボール 2 2 4
根菜コンサイ旨煮ウマニ 2 0 2
かぶの漬物ツケモノ 0 2 2
キャベツとかぶのトマト味噌煮misoンi   2 2
味噌汁ミソシル 1 0 1
ひまわりタネのふりかけ 1 0 1
きんぴらとカオ野菜ヤサイのサラダ 0 1 1

 

みなさん、ありがとうございました!

次の開催は6月3日&5日を予定しています

お楽しみに〜

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2017.02.02 Thursday  
料理教室レポート | comments(0) | -  

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