自然栽培を知っていますか?

「自然栽培」という農法をご存知でしょうか?
自然栽培では農薬はもちろん肥料も使用しません。

肥料をあげずに野菜が育つのか?
と思われるかもしれません。
しかし、育ちます。
「お日さまと大地と雨」といった自然の力だけでゆっくり
ゆっくり育っていきます。
力一杯根を張り、持てる力を全部出し切って育っていきます。
鍛えられた野菜達。
そうして育った野菜からは、力強い野菜本来の味がします。
小ぶりですが味がぎゅっとつまっていて、あまーいのです。
そして、不思議なことに冷蔵庫で腐ることはないのです。

無農薬で虫に食われないのか?
食われます。
ただ、食べ尽くされることはありません。
植物も虫も、太陽や大地の恵みを分け合う仲間であり、
調和して生きているのが感じられます。

なぜ私たちが自然栽培を選んだのか?
まずはその美味しさにすっかりとりこになったからです。
そして「持ち出さない、持ち込まない」というシンプルな考え方は
不自然な都会生活に疑問を抱いていた私たちにストンと入りました。
その考え方は、環境と人が調和する21世紀の農業だと感じたからです。
2009.06.16 Tuesday  
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