切干大根

万晴です

渥美半島もすっかり寒くなりました
僕らの住むこの渥美半島は、冬は晴天が続きます
もう、全くと言っていいほど雨が降りません
どれくらい降っていないか覚えてないぐらい、晴れが続いています

この地方は伊吹下ろしという季節風がありまして、
冬は北西からの強い風が吹きます
この乾いた風を使って、1月〜2月は干し野菜を仕込みます
切干大根、今年も作り始めましたIMG_0415.JPG

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たくあん漬けのための大根も、洗って干しましたIMG_0413.JPG

1月2月は暇を見つけては一年分の漬け物や干し物を仕込み、蓄えます
2012.01.13 Friday  
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