ワクチンのお話会@豊橋アイプラザ

ワクチンのお話会@豊橋アイプラザ

今回で今期6回目となるワクチンのお話会

豊橋では2回目の開催となるので、集まるかなぁと思っておりましたが…

20人満員となりました🎉

 

+++

 

今回もごはんはかぁやん商店さんとニーナニーノさん

 

いつもありがとうございます

みんなで、美味しく、楽しく、いただきました

ごちそうさまでした🙏

 

+++

 

「ワクチン」って「予防接種」って呼びますよね

こう呼ばれていると…

「ワクチン=病気予防」

って思いますよね

 

でもね

ワクチンの中には「病気の予防効果がほとんどない」というデータがあるものが結構あります

代表的なのは…

・インフルエンザワクチン

・HPVワクチン(通称子宮頸がんワクチン)

・BCG

 

上記のワクチンは「ワクチン=予防」に繋がるとは言い切れません

なので個人的には「予防接種とはちょっと呼べないかなぁ」という印象です

 

ワクチンを予防接種と呼ぶのは、僕は一種の刷り込みだろうと思っています

 

+++

 

病気予防のために、ワクチンを利用するのですが…

ワクチンは無害ではありません

いろいろと添加物が入っておりますので、接種の際にはリスクも伴います

 

リスクとベネフィット(デメリットとメリット)を天秤にかける

 

この当たり前のことをワクチン接種に際しても、ぜひ考えていただきたいと思っています

 

「みんな打つから、自分も打つ」では、お話になりません〜

製薬会社もビジネスです

企業である以上「売上至上主義」ですから「健康第一」とは限りません

 

ワクチンは体内に、直接、劇薬を、注入するんですよ

不自然な方法だし、リスクがないわけがないのです

よくよく、冷静に、ちゃんと調べて、考えてみてくださいね

その上で打つ打たないを判断して欲しいなと思っています

 

病気予防の方法は、ワクチン以外にもいくらでもあります

僕は、まずはなるべく自然な方法で免疫力を高めることをお勧めします

 

+++

 

自然派医師、横地先生と田中先生が「ワクチンの講演会を辞める」と発表されました

どうやらTwitterで炎上したんだとか…

 

大変残念ですが、しかし「ここまでやってくださってご苦労様でした」と言いたいです

医師という立場で、ワクチンの実態を講演されるのは、さぞ勇気が必要であったろうと思います

僕もお二人から、たくさん学ばせていただきました

ありがとうございました🙏

 

僕も、想いを持ってこの講座をやってはおりますが…

いつまでこの「ワクチンに特化した講座」ができるのか、正直わかりません

 

次回は3月24日 日曜日の開催

休日なので、ご夫婦でもご参加いただけるかな、と思います

 

今期これでラストということもありますので…

関心のある方はぜひこの機会にお越しください

 

 

 

 

 

2019.02.16 Saturday  
新型コロナ・ワクチン | comments(0) | -  

暮らしの教室

【暮らしの教室】
 

現代はあまりにも情報が多すぎて、

何を選択したら良いのかわからなくなっています。

知れば知るほど不安になったり、混乱することも… 

 

このクラスでは暮らしの中の身近なテーマを扱いながら、

これからの時代を自分らしく生きる知恵をお伝えしています。

 

 

前半:身近な暮らしの再点検編
4月 心身を健やかにする食べ物&食べ方
5月 知っておきたい日用品の選択(洗剤、電磁波)
6月 自然治癒力の高め方&医療について

 

後半:暮らしと社会のつながり編
7月 生きにくさの本当の理由
8月 情報の選び方〜マスコミにご用心〜 他

9月 元気で幸せ&地球も持続可能なライフスタイル

 

知っているようで不確かなこととあらためて向き合うことで、

不安や恐れから卒業し、

自信を持って力強く暮らすことができるようになります。

 

講座+食事付き。
授業後は美味しいごはんをみんなでいただきます。

 

 

日程

2019年4月より 月1回 全6回

・日曜クラス 15:00〜18:30

 4/28 , 5/26 , 6/23 , 7/21 , 8/25 , 9/22

・水曜クラス 10:00〜13:30

 4/24 , 5/29 , 6/26 , 7/24 , 8/28 , 9/25

※全6回での受講がおすすめですが、単発受講も可能です。
※欠席の場合、他曜日または来期へ振り替え受講出来ます。

※2期有効(今期と来期まで)
※お子様は預けて、ご本人様のみの受講をお願いしています。

 

受講料

¥1,9440(全6回 一括払い)

¥3,780-(1回 資料代・食事付き)

 

持ち物:筆記用具
 

講 師:加藤万晴
 

会 場

住 所:441-3503愛知県田原市若見町権亟地80番地

電話&FAX:0531-45-3069

E-mail:kbansei@kha.biglobe.ne.jp

 

申し込み

フォームに記入し、送信してください

申し込みフォーム https://form.run/@meguriya

 

※お申し込みいただきましたら入金手続きの案内を送ります。

 ご入金の確認ができた段階で受付完了となります。
※お子様は預けて、ご本人様のみの受講をお願いしています。

 

浜松でも開催が決まりました

会 場:オーガニックハウス あさのは屋 浜松市北区初生町379-4

日 程:木曜日 全6回 10:00〜13:30

  • 4/25 心身を健やかにする食べ物&食べ方
  • 5/30 知っておきたい日用品の選択(洗剤、電磁波)
  • 6/27 自然治癒力の高め方&医療について
  • 7/25 生きにくさの本当の理由
  • 8/29 情報の選び方〜マスコミにご用心〜 他
  • 9/26 元気で幸せ&地球も持続可能なライフスタイル

受講料:3,780円(各回 オーガニックベジランチ付き)

持ち物:筆記用具
場 所:あさのは屋となり あさのは文庫
定 員:10名

お申込み:あさのは屋店頭 または FBメッセージ または 053-436-2313 

※キャンセルは前日50% 当日100%となりますご了承ください。
※お車はあさのは文庫前にお停めください。当日ご案内いたします。

 

++++

 

参加された方のご感想

  • 食、医療、お金など、あまりにも身近すぎて今まであまり深く考えたことがありませんでした。これからもずっと関わっていくことなので、どう付き合っていくか、何を選択するか、じっくり考える良い機会だったと思います。
  • 学校や職場、メディアから得られる情報では絶対に知り得なかったことを教えてもらえて、本当に嬉しく楽しかったです。
  • 食を学ぶところからここまで発展するとは思いもよらず、今ようやく霞がかかっていた視界がクリアになって、目をパチリと開いた、そんな気がします。
  • これからの将来、より自分らしく幸せに心豊かに暮らしていくための手助けを知ることができてよかったです。
  • お話が身体に染み込んできました。今できる事を少しずつやっていこうと勇気をもらいました。こういうお話を一緒に聞ける方々が居るという事も心強いことです。

 

各教室の料理や様子などをSNSにて発信しています

・Instagram:meguriya.organic

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2019.02.16 Saturday  
暮らしの教室 | comments(0) | -  

ベジスイーツ ベーシッククラス

【ベジスイーツ ベーシッククラス】

 

このクラスでは乳製品(バターや生クリーム)、卵、白砂糖を使いません。
植物性の食材と体に優しい甘味料で作るスイーツはとても簡単。
材料さえあれば、あっという間に出来、後片付けもさっと洗い流すだけ、らくちんです。

そして、出来上がったスイーツは体と心に優しく、美味しい。
食べた満足感もしっかりあります。

  • ナッツとドライフルーツのパウンドケーキ
  • 米粉のフルーツババロア
  • 自家製甘酒のプリン2種
  • 米粉の甘酒蒸しパン
  • クッキー2種
  • 美味しい小豆の炊き方&お汁粉
  • リンゴのタルト
  • もちもち簡単クレープ

このクラスでは様々なスイーツの基本ワザ、コツ、考え方をていねいにお伝えします。

また、スイーツの体への影響や、スイーツとの付き合い方、子供に適したおやつについてもお伝えします。

 

+++++++++++++++++
 

日程:2019年5月より 全4回
・水曜クラス  10:00〜13:00
 5/15 , 6/12 , 8/7 , 9/11
・日曜クラス  15:00〜18:00
 5/19 , 6/16 , 8/18 , 9/15
※欠席の場合、他の曜日へ振り替え受講出来ます
 

内容


参加費:全4回 ¥16200-(材料費等全て含む)


持ち物:三角巾、タオル、エプロン、筆記用具、持ち帰り容器


講 師:加藤万晴

 

会 場

住 所:441-3503愛知県田原市若見町権亟地80番地

電話&FAX:0531-45-3069

E-mail:kbansei@kha.biglobe.ne.jp

 

申し込み

フォームに記入し、送信してください

申し込みフォーム→ https://form.run/@meguriya

 

※お申し込みいただきましたら入金手続きの案内を送ります。

 ご入金の確認ができた段階で受付完了となります。
※お子様は預けて、ご本人様のみの受講をお願いしています。

 

同内容で浜松でも開催が決まりました

会場:オーガニックハウス あさのは屋 浜松市北区初生町379-4

日程:木曜日 全4回

 5/16 , 6/13 , 8/8 , 9/12

時 間:10:00〜13:00

受講料:16,200円 全4回材料費等全て含む
持ち物:三角巾、タオル、エプロン、筆記用具、持ち帰り容器
場 所:あさのは屋となり あさのは文庫
定 員:8名

お申込み:あさのは屋店頭 または FBメッセージ または 053-436-2313 

※キャンセルは前日50% 当日100%となりますご了承ください。
※お車はあさのは文庫前にお停めください。当日ご案内いたします。

+++++++++++++++++

 

 

 

 

 

 

※参加された方のご感想

  • お菓子作りの概念が変わりました。当たり前のようにバターや生クリームを使わないとお菓子(特に洋菓子)作りは不可能と思っていたので、作って食べてしかも美味しい! 驚きの連続でした。
  • 卵、乳製品、白砂糖を使わずにお菓子が作れるのか初めは??? でしたが、1回目の授業で本当に美味しく作れて感激してしまいました。
  • どれもとてもカンタンで、バターなど使わないので洗い物がラクです。
  • 他のスイーツクラスとは全く違います。砂糖の害を知りつつ、体に優しいスイーツを食べることができる素敵な教室です。
  • 習ったスイーツを自分で作るようになり、市販のスイーツが欲しくならなくなりました。
  • 甘いものが大好きでしたが、講義を受けてから量はだいぶ減りました。
  • 材料の混ぜ具合や上手に作るコツなどが非常にわかりやすいので、スイーツ本を見て作るよりはるかに勉強になりました。

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2019.02.12 Tuesday  
スイーツクラス | comments(0) | -  

マクロビオティッククッキングスクール 初級クラス 

【マクロビオティック料理教室 初級クラス】

 

〜私たちのカラダは食べたものでできています〜
「マクロビオティック」はカタカナ表記で海外のもの?

と思われるかもしれませんが、日本の伝統食がベースになった自然に暮らす生活法です。

 

健康や美容によいのはもちろん体質改善や能力アップなど、さまざまな変化が望めますので、

日本はもとよりアメリカやヨーロッパで広く知られ、実践されています。

 

初級コースは、基本からしっかり学びたい方のための基礎講座です。

マクロビオティックの基本的な考え方や料理法、

陰陽に基づいた野菜の切り方、火の通し方、

主食・副食のバランスや四季折々の調理法などを身につけます。

 

基本を知ることで、毎日バランスのとれた食事を美味しく作れるようになります。

食を通して健康になりたい方、食べ物と身体の関係を深く知りたい方に。

日本で最も歴史のあるマクロビオティッククッキングスクール・リマの姉妹校として、

東京本校のカリキュラムに沿って学べます。
修了証も取得できます。

 

進級について

ご希望の方は、中級コース、上級コースに進級いただけます。

また、さらに上位講座(東京本校開催)の師範科コースに進級することができます。

 

初級クラス日程

日程:2019年4月より 隔週 全12回
・日曜クラス 10:00〜14:00
 4/14 , 4/28 , 5/12 , 5/26 , 6/9 , 6/23
 7/7 , 7/21 , 8/4 , 8/25 , 9/8 , 9/22
・火曜クラス 10:00〜14:00
 4/9 , 4/23 , 5/14 , 5/28 , 6/11 , 6/25
 7/9 , 7/23 , 8/6 , 8/27 , 9/10 , 9/24

 

※全回出席し試作会(会場名古屋)に参加されると修了証が取得できます

 (修了証申請料¥10,000-)日程:9/28(土)

※欠席の場合、他曜日もしくは来期へ振り替え受講出来ます

※2期有効(今期と来期まで)

 

講座のカリキュラム

↑クリックすると拡大します

 

【初級クラス代金】
受講料 ¥50,000-(全12回 テキスト、材料費、消費税含む)
入校料 ¥10,000-(日本CI協会年会費含む)
合 計 ¥60,000-

 

※分割払いも可能です(希望の回数を選択できます)

 2回(30000円×2 申込時・6月)

 3回(20000円×3 申込時・5月・7月)

分割払いの場合でも最終的には全額いただきます
(何かのご都合で途中退学になる場合でも、受講料は全額いただきます)

 

【持ち物】

エブロン、三角巾、タオル、筆記用具、持ち帰り容器
 

【講師】

加藤由希子:リマクッキングスクール講師

 

【会場】

住所:441-3503愛知県田原市若見町権亟地80番地

電話&FAX:0531-45-3069

E-mail:kbansei@kha.biglobe.ne.jp

 

【申し込み】

フォームに記入し、送信してください

申し込みフォーム https://form.run/@meguriya

 

※お申し込みいただきましたら入金手続きの案内を送ります。

 ご入金の確認ができた段階で受付完了となります。
※お子様は預けて、ご本人様のみの受講をお願いしています。

 

【無料見学・体験受講】

料理教室に興味のある方、受講をお考えの方は、現在開催している初級〜上級、どのクラスでも見学または体験できます。

初級クラス
中級クラス
上級クラス

・無料見学:授業開始より30分間見学できます(1回のみ 無料)

・体験受講:1講座すべてを体験受講できます(1回のみ 受講料3,000円)

無料見学・体験受講の申し込みは下記までお願いします

 電話&FAX:0531-45-3069

 E-mail:kbansei@kha.biglobe.ne.jp

 

 

※参加された方の感想

  • 包丁の持ち方、野菜の切り方、洗い方から学べました。
  • 初めは「マクロビオティックは難しい!」 という先入観がありましたが、今は、今までの料理よりシンプルで身にしみる美味しいものだなと実感しています。
  • 素材の甘みを生かした料理は想像以上に美味しく、子供達が喜んで食べてくれるのも嬉しいです。
  • 料理教室に来て、気の合う人たちと一緒に作り、いろんな話をするのがすごく楽しかったです。
  • 食事を変えて、体重が半年で5kg落ちました。お料理が楽しく思え、洗い物や掃除も嫌でなくなり、心も変化しました。
  • 便秘がちだったのがすっかり良くなり、朝が苦手だった私も、今では朝から元気です。
  • 妊娠期間にMEGURIYAに通い、おかげさまで超安産(笑)。食べるものや人に感謝する気持ちが、自然と湧いてくるようになりました。
  • 初めはマクロビオティックを自己流で実践して、アトピーが格段に良くなりましたが、お料理の味は何かが物足りなかった… 今は自分の作った料理を美味しいと思えることがとても嬉しいです。

 

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2019.02.12 Tuesday  
料理教室 | comments(0) | -  

2019年4月〜10月のスケジュール

2019年4月〜10月のスケジュール

↓クリックすると大きくなります

2019.02.12 Tuesday  
お知らせ | comments(0) | -  

ファーマーズランチ 完売🎊

JA愛知みなみ田原洋菜部会さんの東京での展示販売会フェア

最終日にランチを提供させていただきました!

 

フェアはとっても賑わっていましたよ〜

 

何度も打ち合わせを重ねて臨んだこと

80食提供させていただくということになっていましたが

 

東京だし、アウェイだし…

そんなに売れないかなぁ まいっか

なんて思っていましたが…

 

フェアのあいだ、洋菜部会の方々がしっかり宣伝してくださって、

 

当日は沢山の方々に召し上がっていただくことが出来ました!

感激です😭

ありがとうございます!

 

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当日はバタバタして

来てくださった方お待たせしてしまって申し訳ない😫

本当にすみませんでした💦

 

バタバタ過ぎて、写真一枚も撮れず

当日のお料理の写真も会場の写真も無い…

 

みなさんからいただいた写真で記事をあげることができました笑😆

 

+++

 

 

お料理を作る上で一番大事にした事は、

美味しい渥美半島の食材を、

甘み 歯ごたえ 見た目 旨味 波動…

一番ピカピカのところまで引き出して、

シンプルに味つけすること

 

厳しい条件の中で、

より良いものを作ろうとしている生産者の方々の、

お役に立てればと、祈りを込めて

作らせていただきました

 

+++

 

当日はお料理してて、本当に楽しく幸せでした。

初めての場所、はじめての試みでアワアワしていましたが、みなさんの支えがあって、やり切ることができました。

 

MEGURIYAを信頼して、宣伝してくださった田原洋菜部会の方々

当日東京まで来てアシストしてくれた梨可ちゃん、絶大な安心感でした。

 

いつもお世話になっていて、当日も応援にきてくださったみなみレッドのみなさん

みなさんがいなかったら、あのランチタイムは成り立ちませんでした!

 

前日のハードなノンストップ仕込みを、きめ細やかにサポートしてくれた瞳さん

 

最高に美味しいパン粉を提供してくれたぱん工房Honamiのほなみちゃん

 

JA東京アグリパークの皆様

 

見積もりが甘くて抜け抜けな私の至らないところを黙々とサポートしてくれた万晴さん

 

食べに来てくださった方々

気にかけてくださった方々

アリガトウゴザイマシタ

 

+++

 

最後の写真は、今回唯一の料理写真

仕込み中のコロッケ

大量120パーセント笑

2019.02.12 Tuesday  
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ファーマーズランチ@JA東京アグリパーク

【常春の渥美半島 ファーマーズランチ】を提供させていただきます

場所:JA東京アグリパーク(新宿南口から徒歩🚶4分)
日時:2月8日(金) 11時〜15時

冬野菜をたっぷり使った、菜食ランチ。
旬の盛りの甘いお野菜達の美味しさを感じてもらえるように作りたいと思います。
生産者の方々の思いが、たくさんの方々に届きますように🙏
お近くの方は是非遊びにいらしてください!


常春の渥美半島 ファーマーズランチ

料金:¥600-
・セロリと梅ひじきの玄米ごはん
・ブロッコリーとレッドキャベツのコロッケ
・カリフラワーとアオサの酒粕フリッター
・彩り洋菜のオリーブオイル和え
・レタス2種と海苔のサラダ
・レッドキャベツのザワークラウト
・アイコの蜂蜜マリネ
・はじっこ野菜と十六ささげの味噌ストローネ

+++

JA愛知みなみ 田原洋菜部会 フェア即売会
日時:2/5(火)〜8 (金) の4日間。
11時〜18時


場所:JA東京アグリパーク(新宿南口から徒歩4分)


大即売会 ブロッコリー100円他

2019.02.04 Monday  
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冬のMEGURIYA感謝祭

1月の終わりの日曜日と火曜日、MEGURIYA感謝祭を開催しました

 

MEGURIYA感謝祭は年2回、春と秋に行っています

通ってくださっている生徒さん達への感謝の思いを込めて、お料理を用意する日

 

今回は参加予定の方がたくさんいらっしゃったのですが…

直前になって、体調不良でバタバタとキャンセルが入りました

最終的には、8人ぐらい減ったんじゃないかな

風邪、インフルエンザ、流行ってます😱

 

というわけで日曜日が25人、火曜日が23人のご参加でした

 

+++

 

由希子の今回のお料理のテーマは「MODOKI」だったそうです

 アマランサスでタラコっぽさを出したり…

 豆腐とアオサノリと茸でカキっぽさを出したり…

 

今までためてきたMODOKI食を、一挙公開😆

餃子あり、グラタンあり、パスタあり、中華あんかけ麺あり…

なんだか大ご馳走となりました

 

以下、ご紹介〜

 

グリーンサラダ 人参ドレッシング

 

小松菜 金柑おろし和え

 

ピンクのポテトサラダ

 

まるでカキフライ

 

高きびボールと白菜の煮物

 

ジャンボ蒸し餃子

 

お寿司 futomaki

 

たまごサンド with ぱん工房Honami

 

ラザニア風グラタン

 

アマランサスのパスタ

 

高菜あんかけ麺

 

おでん 大根、こんにゃく、結び昆布、ごぼう天

 

お漬物たち ザワークラウト、白菜漬け、大根のべったら漬け

 

デザート ティラミス&苺のゼリー

 

+++

 

実は、土曜日から日曜日にかけて僕が不在でして…

(東京でバッチフラワーレメディの講習会に参加してました)

 

日曜日の感謝祭のために、由希子が土曜日から一人で準備することに…

それはそれは大変だったようでして…

 

日曜日、お手伝いしてくださる方々が朝来たとき、ちょっと泣いたそうです

 

そして、無事にお料理が完成したときも泣いたそうです😭

 

なんだか大変な感謝祭となりましたが😅、無事に終えることできました

お手伝いがなかったら、ホント無理でした

お手伝いしてくださった方々、本当にありがとうございました

 

そして、通ってくださる生徒さん達

いつも時間と労力をかけて通ってくださってありがとうございます!

 

感謝の想いは言葉に尽くせませんが…

何かしらで少しでもお役に立つことで、感謝の想いをお返しできたらと願っています

 

 

+++

 

今回もアンケートをいただきました

栄えある第一位は

「まるでカキフライ」

 

一番MODOKI食っぽい料理が選ばれて…

なんだか嬉しいです😆

 

1,まるでカキフライ

2,たまごサンド with ぱん工房Honami

2,ラザニア風グラタン

4,高きびボールと白菜の煮物

5,アマランサスのパスタ

6,ティラミス

7,おでん

7,苺のゼリー

2019.02.02 Saturday  
イベント | comments(0) | -  

【トマト×発酵食】トマト味噌ソース 私も作ってみました

味噌で作る人生最後のトマトソースのレシピ

作ってくれた方が、写真と感想を送ってくれました!

ご紹介します!

 

+++

 

先日、由希子さんのレシピでトマトソース作りました〜❀.(´◡`)❀.

 

私が作ったのにめっちゃ美味しい〜✨

 

感動の美味しさに早速パスタ茹でて食べました。

 

そして次の日にはトーストも🍞

 

うっかり冷凍する分が無くなりそうな勢いだったので、残りは急いで冷凍しました。笑。

 

素敵なレシピをありがとうございました〜❤

 

+++

 

みなみレッド×MEGURIYAのコラボ企画

【トマト×発酵食品】

 ・みなみレッド×MEGURIYA

【トマトレシピ】

 ・塩麹で作るフレッシュトマトソース

 ・味噌で作る人生最後のトマトソース

 ・トマトのはちみつマリネ

 ・アサリとジャガイモのトマト煮

 ・ヒヨコマメと玉ねぎのトマト味噌煮

 ・インド風レンズマメのスープ

【発酵食】

 ・塩麹

【私も作ってみました】

 ・フレッシュトマトソース

 ・トマト味噌ソース

 

2019.02.02 Saturday  
トマト×発酵食 | comments(0) | -  

【トマト×発酵食】〜トマトのはちみつマリネ〜

JA愛知みなみトマト部会の「みなみレッド」さんとのコラボ企画

【トマト×発酵食】

第3弾です

 

トマトの旬といえば、夏。といいますが…

最近のトマトの旬は2〜3月だとか。

アンデス出身のトマトは、アンデスの気候に近くなる日本の2〜3月においしくなり、実がしっかりしてくるのだとか。

お店でも地元産のトマトが花盛り。

引き締まった赤い色のトマトを見ているとワクワクしてきます。

 

今回は、はちみつとお酢を使った簡単マリネをご紹介

 

トマトってそのまま食べてももちろんおいしいんだけど、はちみつとマリネするとさわやかさがグレードアップします。

ご馳走の付け合せにあると、ほんと、止まりません。

簡単なので、ぜひチャレンジしてみてください。

 

【トマトのはちみつマリネ】

【材料】

プチトマト(アイコ) 200gぐらい

はちみつ 大さじ1

梅酢   大さじ1

 

今回のはちみつは、渥美半島、鈴木養蜂園さんの菜の花のはちみつを使わせていただきました。

はちみつは自然なものが美味しくておすすめです〜。

 

お酢は梅酢を使用しました。

梅酢は梅干しを作るときに出る、梅の漬け汁です。

梅の有機酸と塩気を含んでいます。

トマトとはちみつは、身体をゆるめて冷やす性質を持っていますが、梅酢はこれを中和して冷えすぎを防ぎ、身体をアルカリ性に整えてくれます。

 

梅酢がなければ、お好みのお酢大さじ1に、自然塩小さじ3/5(3g)を加えたものを使ってください。

※お酢を選ぶときは、「純米酢」とか「純リンゴ酢」とか、「純」というのがついているものがおすすめです。

それ以外の物は、混ぜ物をしたものがありますので、気をつけて選んでくださいね。

 

【作り方】

1) トマトは熱湯でサッと湯がいて水に取り、湯むきします。

(湯むきしたほうが食味はいいけど、めんどくさがり屋さんは、湯むきしなくてもOK。)

 

お湯に入れる前に、ちょっと皮に切り込みをいれます。

これが後から剥きやすくするコツ

 

さっと湯がいて水に取ります。茹ですぎないように手早く。

 

切れ込みを入れたところから、きれいにむけます。

これ、たのしいです。

 

2) ビンにはちみつと梅酢、各大さじ1(またはお酢大さじ1+自然塩3g)を入れ、スプーン等でよく混ぜる。

 

3) 2)のビンに1)のトマトを入れ、ふたを閉めて一度天地返しをし、半日ぐらい置いておく。

 

最初は漬け汁が少ないかな?という感じですが…

 

しばらく置いておくと、水が上がってくるので全体がしっかりと漬かります。

冷蔵庫で1日置いたぐらいがおいしいですが、2〜3日はおいしくいただけます。

 

簡単ですが、このマリネの爽やかさは類をみません。

ぜひともお試しください。

 

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作ってみた方は、写真と感想を送ってくださると嬉しいです!

簡単でかまいません

こちらまで↓

kbansei@kha.biglobe.ne.jp

よろしくお願いします〜

 

+++

 

みなみレッド×MEGURIYAのコラボ企画

【トマト×発酵食品】

 ・みなみレッド×MEGURIYA

【トマトレシピ】

 ・塩麹で作るフレッシュトマトソース

 ・味噌で作る人生最後のトマトソース

 ・トマトのはちみつマリネ

 ・アサリとジャガイモのトマト煮

 ・ヒヨコマメと玉ねぎのトマト味噌煮

 ・インド風レンズマメのスープ

【発酵食】

 ・塩麹

【私も作ってみました】

 ・フレッシュトマトソース

 ・トマト味噌ソース

2019.02.02 Saturday  
トマト×発酵食 | comments(0) | -  

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